ขนมจีนขี้เมา สไตร์ นก@พันธิตรา

#ขนมจีนขี้เมา

**สวัสดีค่ะ เมนูนี้ ขนมจีนขี้เมา นกลองทำเอง โดยใช้เส้นขนมจีน ซึ่งตัวเส้นเหนียวนุ่ม จับมาผัดขี้เมาให้เพื่อนทานกันทะลุจอ แบบว่า บอกสูตรเคล็ดไม่ลับค่ะ 

[ครบเครื่องเรื่องปรุง]

-ขนมจีน (คลุกน้ำมันพืชเล็กน้อย)ให้เส้นไม่จับกัน

-กุ้งสดปลาหมึกสด 

-ตะไคร้ซอย 

-พริกขี้ฟ้าซอย

-กระชายซอย

-พริกไทยอ่อน 

-ใบมะกรูด 

-ใบกระเพรา 

-หอมหัวใหญ่ซอย 

-เห็ดหูหนู (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 

-แครทหั่นซอย(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 

************************************

(ตำเครื่อง)

-กระเทียม 

-พริกขี้หนู 

-ขิง 

-รากผักชี 

-พริกไทยป่น #โครกให้เข้าพอหยาบๆ 

 ************************************

(เครื่องปรุง)

-น้ำมันพืช 

-น้ำมันหอย 

-ซีอิ๊วขาว 

-น้ำตาลทราย 

************ นำเครื่องที่โครกเสร็จแล้ว ไปผัดน้ำมันไฟอ่อนๆ ผัดจนหอมฟรุ๊ง ใส่หอมใหญ่ ใส่กุ้งปลาหมึกลงไป ผัดเกือบสุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย (ปรุงตามชอบค่ะ) เสร็จแล้ว ลงเครื่องเทศทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน  #ใส่เส้นขนมจีนลงไปคลุกเคล้าลำดับสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ #เผ็ดซี๊ด #จิ๊ดจ๊าด

 

 

ลงทำทานกันนะค่ะอร่อยแบบเส้นๆค่ะ นกแนะนำ

แล้วติดตามกันค่ะว่า นกจะทำเมนูอะไรกันต่อค่ะ

ขอบคุณค่ะ